요리의 세계는 정말 다채롭죠! 그 중에서도 스테이크 굽기와 연어 요리는 언제나 마음을 설레게 합니다. 특히 오늘은 에어프라이어를 활용한 연어 스테이크와 함께 상큼한 타르타르 소스 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보려고 합니다.
연어스테이크 재료
- 생연어 300그램
- 소금 약간 (약 13번 갈아줍니다)
- 후추 약간 (13번 갈아줍니다)
- 로즈마리 (생략 가능, 다른 허브 사용 가능)
- 올리브유 넉넉히
연어스테이크 만들기
시작하기 전에 연어의 표면을 깨끗하게 하세요. 키친타올을 이용해 기름기를 제거해주세요.
연어 양면에 올리브유를 넉넉히 뿌려주세요. 이것이 촉촉함과 풍미를 더해줍니다.
소금과 후추를 고루 뿌려주세요. 특히 연어의 뒷쪽에는 좀 더 많은 후추를 뿌려 풍미를 더하세요.
허브류를 연어 위에 올려주면 더욱 좋습니다. 로즈마리 외에도 딜이나 파슬리도 잘 어울립니다.
에어프라이어 연어 굽기
에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔아주세요. 종이호일은 청소를 쉽게 해주고 기름이 튀는 것을 방지해줍니다.
준비된 연어를 에어프라이어 트레이에 올려놓고 180도에서 약 15분간 구워주세요.
중간에 연어의 상태를 확인해보세요. 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔러보면 익은 정도를 알 수 있어요. 쏙 들어가면 완성입니다!
연어 스테이크 타르타르 소스 만들기
연어 스테이크의 맛을 더욱 돋우는 핵심은 바로 타르타르 소스죠! 간단하면서도 맛있는 레시피를 알려드릴게요.
재료:
- 다진 양파 6스푼
- 오이피클 다진 것 2스푼
- 마요네즈 5스푼
- 올리고당 1스푼
- 소금 약간 (2꼬집)
- 후추가루 약간 (4번 톡톡)
- 레몬즙 1스푼
모든 재료를 섞어주세요. 소스는 부드럽고 시원한 맛이 어우러져 연어의 고소함을 더욱 돋보이게 합니다.
완성 및 즐기기
에어프라이어에서 완성된 연어 스테이크와 상큼한 타르타르 소스를 함께 접시에 담아보세요. 샐러드나 구운 아스파라거스 같은 건강한 채소와 함께 곁들여 드시면 더욱 완벽한 한 끼 식사가 될 거예요.
연어 스테이크는 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트 식단에도 완벽합니다. 스테이크와 소스의 조화는 식사 시간을 특별하게 만들어 줄 거예요. 오늘 저녁은 에어프라이어로 구운 연어 스테이크와 타르타르 소스로 식탁을 풍성하게 만들어보세요! 맛있게 드세요!