순두부 인절미 만들기: 간단하고 건강한 다이어트 간식
순두부 떡, 들어봤나요? 알토란에서도 소개된 전자레인지로 만드는 홈메이드 떡 레시피에요. 집에서 떡을 만드는 건 정말 신기하죠? 특히 단백질이 풍부한 순두부를 사용하면 다이어트 간식으로도 완벽해요. 부드럽고 말랑말랑한 식감은 어린이부터 어른까지 모두 좋아하는 건강 간식이 될 거예요.
재료 준비하기
순두부떡 만들기는 재료가 간단해요. 주 재료인 콩가루는 없으면 미숫가루나 흑임자 가루로 대체 가능하니 걱정하지 마세요.
순두부 인절미 만들기 레시피
3~4인분 기준 재료:
- 순두부 1봉 (약 300g)
- 감자전분 7스푼 (약 105g)
- 알룰로스 3스푼 (혹은 설탕 1.5스푼)
- 꽃소금 1/2 티스푼
- 콩가루 2컵
만드는 방법:
단계 1: 순두부 준비하기
순두부를 반으로 자른 후 체에 받쳐 곱게 걸러주세요. 숟가락으로 윗부분을 긁어내면 아래쪽을 긁는 것보다 훨씬 쉽고 빠르게 걸러집니다.
단계 2: 혼합물 만들기
체에 걸러낸 순두부에 전분가루 7스푼, 꽃소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 전분가루 1스푼이 약 15g이므로 105g 준비하면 됩니다.
단계 3: 단맛 조절하기
알룰로스 3스푼을 넣어 섞어주는데, 단맛이 덜할 수 있어요. 건강을 위해 알룰로스를 사용하려는 분들껜 적당하지만, 조금 더 달콤한 맛을 원한다면 설탕 1.5스푼을 추가하는 것도 좋아요.
단계 4: 전자레인지 조리하기
혼합물을 비닐랩으로 감싸고 젓가락으로 2~3군데 구멍을 뚫어주세요. 전자레인지에서 2분간 먼저 돌려주세요. 잘 섞어준 후 다시 3분간 돌려주면 순두부떡 반죽이 완성됩니다.
단계 5: 완성 및 장식하기
반죽이 완성되면 기다란 형태로 만들어 주세요. 콩가루 2컵을 위에 골고루 뿌려 콩가루가 날리지 않게 하세요. 인절미 모양으로 빚고 한입 크기로 잘라줍니다.
비주얼이 정말 멋지죠? 집에서 떡집을 운영하는 듯한 느낌이 들어요. 식어도 딱딱하지 않아서 언제든지 즐길 수 있어요. 콩가루를 넉넉히 뿌리면 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있어집니다. 미숫가루나 흑임자 가루를 뿌려도 좋으니 아침 식사 대용으로도 완벽해요.
시판 떡보다 설탕과 소금이 적게 들어가서 건강한 다이어트 간식으로 추천드려요. 아이들과 함께 만들어도 재미있을 정도로 간단한 요리법이니까요. 맛있는 점심 식사 되세요!