홈파티음식 - 함박스테이크 레시피: 쉽고 맛있는 홈파티 메뉴 만들기

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함박스테이크는 단순하면서도 풍성한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 요리 중 하나입니다. 이번 레시피에서는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 함박스테이크와 완벽한 소스 레시피를 소개합니다. 고기 반죽부터 소스 만들기까지, 간편하면서도 맛있는 홈파티 메뉴를 완성해 보세요!

함박스테이크 2인분 레시피

[재료 준비]

• 고기 반죽:
  • 소고기 다짐육 200g
  • 돼지고기 다짐육 100g
  • 빵가루 2스푼
  • 계란 1개
  • 볶은 양파 약 50g
  • 소금 2꼬집
  • 후추 약간
• 소스 만들기:
  • 양파 50g
  • 미림 2스푼
  • 케첩 3스푼
  • 진간장 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 버터 15g

[만드는 법]

1. 양파 볶기: 큰 양파 1개 (약 100g)를 준비해 반으로 갈라 얇게 썰어 팬에 식용유를 살짝 두르고 1~2분간 볶아 수분을 날려주세요. 식힌 후 사용합니다.
2. 고기 반죽하기:
   • 다진 소고기와 돼지고기를 섞어줍니다.
   • 볶은 양파와 나머지 재료들을 넣고 잘 섞어주세요.
   • 손으로 치대어 찰기 있는 반죽을 만드세요.
   • 반죽을 반으로 나누고 각각을 둥글게 모양을 잡아줍니다.
3. 함박스테이크 굽기:
   • 후라이팬에 기름을 두르고 중불에서 고기 덩어리를 올려 노릇하게 구워주세요.
   • 고기의 중앙을 꾹 눌러 볼록하게 유지시키세요.
   • 반대쪽도 노릇하게 익혀주고, 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 물 3스푼을 부은 후 4~5분 정도 더 익혀줍니다.
   • 이쑤시개로 살짝 찔러 핏물이 나오지 않으면 완성입니다.
4. 소스 완성하기:
   • 팬에 볶은 양파를 넣고 미림을 먼저 볶아주세요.
   • 케첩, 진간장, 올리고당, 설탕을 넣고 중불에서 끓여 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
   • 마지막으로 버터를 넣고 녹여주면 완성입니다.

함박스테이크 위에 완성된 달콤새콤한 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 곁들여 먹을 수 있는 샐러드나 구운 채소들을 준비하면 더욱 풍성한 한상이 완성됩니다.

이 레시피로 주말 저녁이나 홈파티 때 손쉽게 맛있는 함박스테이크를 즐겨보세요! 고기의 부드러운 식감과 소스의 감칠맛이 어우러져 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 딱입니다.